VALLE SALADO DE AÑANA
La Fundación Valle Salado de Añana, ubicada en Añana, Álava (País Vasco): El complejo proyecto de recuperación de uno de paisajes culturales de la sal más importantes del mundo.
La Fundación Valle Salado de Añana es una entidad sin ánimo de lucro que trabaja para recuperar, conservar y poner en valor las salinas milenarias del Valle Salado, ubicadas en Añana, Álava (País Vasco). Este lugar único, donde se produce sal de forma artesanal desde hace más de 7.000 años, estaba en estado de abandono hasta que la fundación inició su labor en 2009.
Su objetivo principal es preservar este patrimonio cultural, paisajístico y medioambiental, a la vez que impulsa el desarrollo económico de la zona a través del turismo sostenible y la venta de sal gourmet, muy valorada por chefs de renombre.
En este proceso de modernización, en el año 2024, la empresa Frío Freire, especializada en instalaciones de frío industrial, llevó a cabo la ejecución de las nuevas instalaciones de procesado artesanal de sal en las instalaciones de Álava. Esta colaboración ha permitido mejorar la eficiencia y calidad del tratamiento de la sal, respetando los métodos tradicionales y reforzando la sostenibilidad del proceso productivo.
Gracias a este tipo de alianzas, el Valle Salado continúa consolidándose como un modelo de recuperación patrimonial y desarrollo local con proyección internacional.
