LA REFRIGERACIÓN CON AMONIACO

 Composición del Amoniaco

El amoniaco es un compuesto químico cuya molécula consiste en un átomo de nitrógeno (N) y tres átomos de hidrógeno( H), siendo su formula  NH3 y su nomenclatura R-717.
El 80% aproximadamente del amoniaco que se produce en las plantas químicas, se utiliza como abono inyectado directamente en la tierra y compuestos fertilizantes. El 20% restante se fabrica para uso textil, plástico, explosivo, refrigerante y otros productos.Continue reading «LA REFRIGERACIÓN CON AMONIACO»

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CÁMARAS DE FERMENTACIÓN CONTROLADA «FREIRE»

HISTORIA SOBRE LA FERMENTACIÓN CONTROLADA 
La fermentación controlada es un sistema de panificación relativamente nuevo. Este tipo de fermentación empezó en los años setenta aproximadamente, con unos resultados en España muy poco esperanzadores y que no empezaron a mejorar hasta los años ochenta. En países de Europa como Francia, Italia o Alemania la tecnología de la fermentación controlada se consolido mas rápidamente que en España.Continue reading «CÁMARAS DE FERMENTACIÓN CONTROLADA «FREIRE»»

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CASO DE ÉXITO DE FRIO VIZCAYA EN INSTALACIÓN FRIGORÍFICA INDUSTRIAL

REFORMA DEL PABELLÓN Nº4 DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE MERCABILBAO»

En esta memoria mostramos uno de nuestros casos de éxito en eficiencia energética de frio industrial. Se trata de la reforma completa del pabellón nº4 de MERCABILBAO que ejecutamos en el año 2012 y que hoy en día es un referente en ahorro energético de instalaciones frigoríficas.Continue reading «CASO DE ÉXITO DE FRIO VIZCAYA EN INSTALACIÓN FRIGORÍFICA INDUSTRIAL»

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